Mockacupcakes a´la Beate

Igår bakade jag cupkakes, farsdagen till ära. För festlighetens skull, fick några små flaggor pryda muffinsarna.

Vill du baka mockacupcakes a´la Beate, behöver du:  (10st)

Muffins:

• 2 ägg
• 1 3/4 dl socker
• 2 dl vetemjöl
• 1/2 msk vaniljsocker
• 1 rågad tsk bakpulver
• 2 1/2 msk kakao
• 1 msk varmt kaffe
• 1/2 dl vatten

Smörkräm:

• 50g smör
• 2 dl florsocker
• 2msk kaffe

Muffins: Börja med att vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl, vaniljsockret,bakpulvret och kakaon i en skild skål. Häll över mjölblandningen i äggsmeten. Tillsätt kaffe och vatten, rör om. Häll över smeten i formar och grädda i 175 grader i 20-30 minuter.

Smörkrämen: vispa ihop smör,  florsocker och kaffe med en elvisp. Häll över i en sprits. Spritsa på muffinsen då de svalnat.

Strö över lite strössel som dekoration ifall du vill ha lite mera färg på dina cupcakes. KLART!

Lycka till!

Ps. Jag har även gjort receptet som ett receptkort. Ifall du gillar receptet kan du alltså bara trycka på kortet ovan, printa ut det och lägga kontaktplast på, så har du ett perfekt receptkort.